Ilk firsatta denemenizi onerecegim cok lezzetli, bir o kadar da pratik bir yemek.
(*) Erdem'cigim guzel tarifin icin cok tesekkurler !
*****
Malzemeler 6 kisilik- 6 dilim bonfile( Biftek veya antrikot da olabilir )
- 1 kutu krema 200 ml
- 1/2 su bardagi rendelenmis kasar peyniri- miktarini artirabilirsiniz.
- 1 kutu mantar 400 gr - ince dogranmis ve bir tutam tuz ve karabiber ile harmanlamis
- 2 adet orta boy haslanmis patates - yuvarlak dilimlenmis
- 1/2 cay bardagi zeytinyag
- 4 yemek kasigi soya sosu -miktarini artirabilirsiniz
- 1 cay bardagi sut
- 4 adet defne yapragi
- isteginize bagli miktarda toz karabiber
Bu yemekte mutlaka bonfile kullanmaniz gerekmiyor. Biftek veya antrikot ile de gayet lezzetli oluyor. Eger biftek kullaniyorsaniz etleri biraz doverek inceltin. Antrikot ile yapiyorsaniz inceltmeye gerek yok . Bonfile zaten cok yumusak bir et oldugu icin kalin bir dilim bile sonunda yumusacik pisiyor.
- Etleri marine edilmesi; sos icin cukur bir kapta zeytin yag, soya sosu, sut , defne yapraklari, ve karabiber iyice karistirilir. (Dikkat tuz koymuyoruz !)
- Yayvan bir kaba yikayip kuruladiginiz etler dizilir.
- Uzerine sos karisimi dokulur. Etler bir iki defa elle cevrilerek tam olarak sos ile temas etmesi saglanir.
- Eger etlerin uzerine bir miktar sos cikmiyorsa, biraz daha sut ilave edip soyle bir sallayin, iyice karissin !
- Bir gece veya en az 8 saat, uzeri kapali sekilde buz dolabinda muhafaza edilir.
- Firin 180 dereceye onceden isitilir.
- Genis bir firin kabina etler yerlestirilir .(ben 25 cmX 35 cm lik borcam kullandim )
- Aralardaki bosluklara dilimlenmis patatesler ve mantarlar serpistirilir.
- Bir kutu krema homojen bir sekilde etlerin ve sebzelerin uzerinden gezdirilir.
- Onceden isitilmis firinin orta bolmesinde 30 dk. kadar pismeye birakilir.
- Pisme islemi once tepsinin kenarlarindan baslar.
- Bir sure sonra orta kisiminda da kabarciklar cikip pisme islemi baslayincaetlerin pisip pismedigini kontrol edin! ( yaklasik 30- 35 dakika sonra )
- Etler henuz pismediyse 10 dakika daha devam etsin !
- Rende kasar etlerin ve patateslerin uzerlerine serpistirilir .
- 5 dk. skadar sonra kasarlar eriyip hafif kizarmaya baslayinca yemegimiz mis kokusu ile servise hazirdir.
Afiyet Olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder