FIRINDA KUSKONMAZ

Bir zamanlar market raflarinda gorup, bir turlu alip denemedigim bir sebzeydi ! Adi filan da enteresan . Yemek dergilerinde goruyordum bazi tarifler ama , ne bileyim karmasik filan geliyordu demek ki.

Ilk denedigim tarifte , kuskonmazimiz haslanarak salata turu bir yemege donusuyordu. Acikcasi ben lezzetini cok begenmedim , o nedenle de buraya koyamadim ne yazik ki .

Gelelim "firinda kuskonmaza" ! Hem cok pratik , hem de lezzetli . Ozellikle et veya tavuk izgaralarinizin yanina cok yakisacak bir garnitur. Balik derseniz izgara somon ile cok yakisikli durur derim. Zaten iyi restoranlarda mutlaka beraber sunuluyor.

Malzeler - 4 kisilik

• 1 demet kuskonmaz
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kasigi zeytin yag
• 1/2 cay kasigi pul biber
• 1/2 cay kasigindan biraz az taze cekilmis karabiber
• tuz
• Ince kenarli bir tepsi ve kaplayacak buyuklukte yagli kagit

Yapilisi

• Firin 200 C dereceye ayarlanir.
• Kuskonmazlar bol su ile yikanir, kurulanir.
• Bicakla en uclari hafifce kesilir , iki parcaya ayrilir. Taze kuskonmazlar cok rahat el ile bolunebilir.
• Bir kucuk kapta yag, limon suyu , tuz , karabiber ve pul biber karistirilir.
• Ikiye bolunmus kuskonmazlar bu sos ile genis bir kapta el ile guzelce harmanlanir.
• Tercihen ince kenarli bir tepsi yagli kagit ile kaplanir , harmanlanan kuskonmazlar mumkun oldugunca serbest sekilde tepsiye yayilir.
• Firinin orta rafinda 10-15 dakika kadar firinlanir. Arada uzun tahta bir kasikla karistirlabilir.
• Govde kismi yumusayip, uclari hafif kizarinca pismistir.
• Tercihen sicak veya ilik servis edilir.

Afiyet Olsun