Elmali Kurabiye

Kullanilan Malzeme
hamur;
1/2 cup tereyag(erimis)
1/2 cup siviyag
1/2 cup yogurt
4 yemek kasigi toz seker
1 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
aldigi kadar un ( ele yapismayan , yumusak bir hamur olmali )

Ici ;
4 adet orta boy elma
5 yemek kasigi toz seker
1 cup ceviz ici ( irice cekilmis )
1/2 cay kasigi tarcin

Uzeri icin bolca pudra sekeri

Yapilisi:

• Elmalar rendelenir, toz sekeri ile kisik ateste karistirilarak 4-5 dk. pisirilir.
• Cevizi ve tarcini ilave edilir , 1-2 dakika daha karistirilarak pisirme islemi devam eder.
• Sogumasi icin kenara alinir.
• Sirasiyla yaglar,yogurt, kabartma tozu ve seker birlikte karistirilir.
• Elenmis durumdaki unumuz , yagli karisima aldigi kadar ilave edilir.
• Elle karistirilip yogrularak, ele yapismayan ama kulak memesi kivaminda bir hamur elde edilmelidir.
• Yarim saat kadar oda sicakliginda dinlendirilir.
• 1. sarma sekli; pogaca seklinde hazirlanir
• 2. sarma sekli ; mandalina buyuklugunde hamur alinir , buyukce bir pasta tabagi boyutunda, merdane ile acilir. 8 parcaya ayrilir, herbir parcanin genis kismina 1 tatli kasigi ic konur ve kenarlari acik olarak sarilir.
• Yagli kagit serilmis bir tepsiye dizilir.
• 180 C derecede 20 dk. kadar hafifce pembelesinceye kadar pisirilir.
• Firindan alinir, henuz sicak iken, uzerine bolca pudra sekeri serpilir.
• Ilininca servise hazirdir.

Afiyet Olsun