Kardan Adam
Kireçburnu Sahili-İstanbul
Fotoğraf:Kıvanç U.
Günün Mönüsü
Etli Pırasa
Yeşil Mercimekli Kuskus Salatası
Ispanaklı Börek
Meyva
Ispanaklı börek Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Çocukların da çok sevdiği bu börek anneler içinde kurtarıcı. İçi yumuşacık, dışı da çıtır çıtır. Ispanaklı börek ve yanında içecek olarak sıcacık çay veya soğuk bir ayran ile bile bir öğün niteliğinde. Piştiği gün değil ertesi güne de, şöyle bir ısıtarak yenebilecek.
İçine ıspanağa ilaveten bulabildiğiniz her türlü yeşilliği koyabilirsiniz. Dereotu, maydanoz, taze soğan, arap saçı, dalagan, gelincik ve daha niceleri. Ben egeli olduğum için ot çöp merakım fazladır, bizim oralarda dağa çıkıp ot toplar, akşamına pişirir yersin. Neyse bu otlar konusuna bahar aylarında tekrar döneriz.
Afiyet Olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder